Eventos acuícolas

“La acuicultura es el presente”: Los resultados del 1er Simposium acuícola y pesquero de Yucatán

 

El pasado 15, 16 y 17 de febrero Mérida fue cede del 1er Simposium Acuícola y Pesquero de Yucatán, organizado por el CESAY (Comité Estatal de sanidad e inocuidad Acuícola y pesquera de Yucatán).

En el evento se compartieron experiencias y aportes sobre la industria acuícola, así como la situación actual y perspectivas relacionadas con la producción y el impacto para México. Se tuvo la oportunidad de conocer la trayectoria de D. Emmanuel Abraham, exitoso empresario yucateco que desde más de 50 años trabaja con organismos ornamentales.

También hubo la participación de diferentes actores del área acuícola, investigadores, estudiantes, empresarios y productores.

20170215_205717
1er Simposium Acuícola y Pesquero de Yucatán

En el 1er día del Simposium hubo un debate entre gobierno, institución de enseñanza y productor, cuyos representantes respectivamente fueron el Dr. Delfín Quezada (Director de Pesca y Acuacultura en Secretaria de Fomento Agropecuario y Pesquero del estado de Yucatán), Dr. Miguel Ángel Olvera Novoa (Investigador del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN en Mérida) y D. Emmanuel Abraham (empresario yucateco con más de 50 años en la producción de organismos de ornato).

 

405053717_114
Concordaron que en el pasado, hubo muchos apoyos para la producción, sobre todo para la tilapia, pero que fue un fracaso debido al mal uso del dinero y la falta de apoyo técnico.

También concluyeron que  las leyes que rigen el área acuícola son lentas y que no hay diferencias entre los grupos de organismos, es decir, aplican lo mismo para organismos de consumo y para organismos de ornato, por ejemplo.

Destacaron la importancia del joven en el campo y de la necesidad de la tecnificación para lograr una mayor producción, ya que en el estado tenemos el recurso más importante: el agua.

Las conferencias impartidas en los 3 días del evento coincidieron que el estado presenta todas las características necesarias para la producción acuícola y que hace falta la innovación tanto en el método de producción y sobretodo en el aprovechamiento total de los organismos cultivados.

170218_140737_collage-1
Algunas imágenes de la ponencia impartida por una servidora  Maestra Adriana Da Silva y la Licenciada Sagrario Padilla.

Cabe destacar que en el estado existen alrededor de 20 unidades acuícolas de engorda de tilapia, un laboratorio de crías de tilapia, dos unidades de engorda de camarón, 3 unidades de cría y producción de organismos de ornato (siendo 2 en agua dulce y 1 marina), 1 empresa dedicada al procesamiento de pieles, 1 unidad de producción de ranas (rana toro).

Este fue el resultado de este 1er Simposium, que estaba previsto para un público de 150 personas y que tuvieron que extender a más de 220 personas.

La acuicultura, como siempre menciono en mis platicas con estudiantes y productores es una rama del agro negocio con un súper potencial, que no es el futuro, es el presente.

Adriana Ferreira da Silva- 

Apasionada Acuacultura docente y productora

 

Acuacultura

Importancia de los alimentos en la nutrición de la tilapia.

Sin lugar a dudas hoy, la Acuicultura es la forma de producción especializada que se desarrolla de una forma más rápida ; posee un enorme rendimiento en especies cultivadas y en la comercialización de sus productos comparada a otros organismos de producción animal.

El sistema de producción con mayor presencia a nivel mundial es el semi intensivo, por lo tanto es importante el conocimiento acerca del tipo de alimentación empleada en dicho sistema.

El alimento en acuicultura suele representar el mayor gasto dentro de una granja, siendo así, tenemos la responsabilidad de asegurarnos que nuestro programa de alimentación sea seguro, económico y aprovechable.

La base de la alimentación complementaria la tendremos representada por la alimentación natural, que es la que nos ofrece nuestro estanque, algunos ejemplos de alimentos naturales son el fitoplancton (microalgas), zooplancton (animales microscópicos), insectos y cierto tipo de plantas. La abundancia de estos organismos se incrementa con la fertilización del estanque.

En algunas ocasiones, el alimento natural no se encuentra presente en suficiente cantidad para proveer una adecuada nutrición a los peces. Cuando esto sucede, los peces se deben alimentar a intervalos regulares con alimentos concentrados manufacturados. Estos alimentos suplementan al natural encontrado en el estanque, sobre todo en las fases finales de producción, donde los peces presentan mayor biomasa y ciertamente el alimento complementario permitirá un buen crecimiento a los peces si el alimento natural está totalmente ausente.

Para suplementar el alimento natural presente en nuestro estanque, los peces pueden ser alimentados con una mezcla de varios ingredientes (dieta balanceada comercial)

Por lo general, los peces tienen un mejor crecimiento (fase de engorda) cuando son alimentados con dietas que contienen entre 25 a 30% de proteína cruda; entre 10 a 15% de ésta proteína debe provenir de fuentes animales, en aquellos estanques donde el alimento natural es abundante y los peces son sembrados a bajas densidades es preferible utilizar alimentos con un 20 a 25% de proteína, mientras que, si se siembran peces a altas densidades, es preferible utilizar alimentos con un contenido de proteína superior a un 30%.

Cuando se determina la cantidad de alimento, se deben tener en cuenta los puntos que se indican a continuación:

  • Los peces pequeños necesitan más alimentos que los de mayor tamaño (utilizar tablas de alimentación).
  • Utilice menos alimento complementario (dieta balanceada comercial) si hay alimentos naturales en abundancia.
  • Si la tasa de población de peces es baja, se puede utilizar menos alimento complementario y confiar más en los alimentos naturales.
  • Mientras mejor sea la calidad de los alimentos, menos cantidad se necesita.
  • Se requiere más alimento en aguas cálidas que en aguas más frías.

Es importante recalcar que se debe proporcionar únicamente la cantidad de alimento que sus peces puedan comer en menos de 20 minutos (para sistemas semi intensivos).

El agua puede ser contaminada por el alimento que no es consumido, incrementado el costo del engorde de sus peces. Cuando el alimento proporcionado no es consumido por los peces, éste se acumula y luego se descompone, agotando el oxígeno disuelto en el estanque. Si la concentración de oxígeno disuelto en el agua se ve reducida drásticamente los peces pueden morir.

estanque-tilapia
Figura 1. Ejemplo de estanque en sistema semi intensivo de tilapia.

Por lo tanto, para prevenir que esto ocurra, se deben tomar precauciones para intercambiar o airear el agua del estanque , Figura 1. Si la concentración de oxígeno disuelto en el estanque es muy baja, se debe suspender temporalmente la alimentación para mejorar la calidad del agua.

Es importante enfatizar que el manejo sugerido en este artículo se aplica al sistema de producción semi intensivo para tilapia, para los otros sistemas de producción como son el extensivo e intensivo y para otras especies de peces el manejo alimentar puede cambiar.

Estimados lectores, ahora bien ¿Cuáles serían las ventajas de mantener un programa de alimentación adecuado para la tilapia?

Esperamos su comentario.

Escribió: Andrea G. Cantón, Ricky Peña y Eduardo Barrientos

LOS AUTORES DE ESTE ARTÍCULO SON ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA DE LA