Optimización en la producción acuícola – Parte 2.

Hola lectores, vuelvo a compartir con ustedes información sobre la tecnología biofloc. En esta ocasión comparto un texto de mi columna en la revista Panorama Acuícola Magazine “UN VISTAZO EN EL BIOFLOC”

En la industria acuícola las ganancias se reflejan una vez que el productor logra optimizar la producción con el uso de estrategias que minimicen gastos en alimentación, tiempo de cultivo y uso de recursos naturales, como el agua y el suelo. No es novedad que entre las tecnologías acuícolas emergentes, la BFT (Biofloc Tecnology, por sus siglas en inglés) es la que mejor encuadra en este concepto. Aunque casi toda la información que se divulga es de carácter científico, existen ejemplos del uso de la tecnología a escala comercial y como resultado se puede destacar altos estándares productivos y excelente calidad del producto final. Seguir leyendo

Tecnología Biofloc – Parte 1

Me han pedido ya desde hace tiempo que escriba al respecto de la tecnología biofloc, atendiendo a pedidos de mis lectores publicaré una serie de artículos abordando aspectos importantes que necesitan ser conocidos para quien quiere producir o simplemente conocer acerca de esta tecnología.

La tecnología biofloc (Biofloc Technology System ou BFT) por sus siglas en inglés, es una técnica intensiva que se puede emplear tanto en estanques excavados (pero recubiertos con una membrana) como en tanques de cemento o estilo australiano.

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Invernadero con producción de camarón con la tecnología Biofloc, EMA/FURG, Brasil. Fuente: página web de la EMA/FURG

Dentro de sus principales ventajas, existe la posibilidad de mejorar el control ambiental sobre la producción y prevenir la introducción de enfermedades. Debido a la problemática del sector acuícola respecto al mal uso del agua, a la degradación del suelo y sobretodo las contingencias de enfermedades (principalmente en la producción del camarón blanco) esta tecnología se ha tornado cada vez más popular en las empresas acuícolas intensivas.

El BFT, antes era conocido como “ZEAH” (Zero Exchange, Aerobic, Heterotrophic Culture Systems); sistema con cero recambio de agua, ambiente aeróbico (con presencia de oxigeno) y predominancia de organismos heterotróficos (son aquellos que se nutren de otros organismos para obtener la materia orgánica ya sintetizada).  Pero ya se sabe que la productividad natural (autótrofa) es la precursora de la formación de los bioflocos (agregados microbianos), debido a esta y otras características la tecnología pasa a llamarse BFT.

LOS PRECURSORES

En los 90´s la producción acuícola mundial sufrió un colapso, en diversos países se identificaran enfermedades relacionadas principalmente con bacterias y virus, este último fue el protagonista de una de las mayores crisis del sector camaronícola. Hoy se sabe que el mal manejo (del agua y alimento principalmente) fueron la causa de este colapso. Así que, en diversos países se empezaran a desarrollar técnicas para minimizar la mortalidad de los organismos cultivados.

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Estanques de producción de camarón con la tecnología Biofloc, Waddell Mariculture Center, Bluffton, Carolina der Sur, EUA). Fuente: página web de la Waddell Mariculture Center.

En Israel, el Dr. Avnimelech y colaboradores, publican artículos abordando temas como la producción con mínimo o cero recambios de agua a través de la manipulación de microorganismos utilizando fuentes de carbono (azucares simples) para degradación del nitrógeno en sistemas de producción, siendo la tilapia su principal modelo biológico.

Paralelamente en Estados Unidos, el Dr. Hopkins e colaboradores (Waddell Mariculture Center, Bluffton, Carolina der Sur, EUA), buscaban contrarrestar los problemas con el mejor uso del agua de cultivo (mínimo o cero recambio) y además de utilizar los flóculos bacterianos como fuente de alimento adicional, mejorando los índices zootécnicos y consecuentemente reduciendo gastos en la producción. El modelo biológico principal estudiado por ese equipo de investigadores fue el camarón blanco (Litopenaeus vannamei).

Los trabajos del Dr. Cuzon y colaboradores y del Dr. Azam  y colaboradores en los 80´s, hacen un acercamiento a la dinámica microbiana en un sistema acuático, podemos decir que estos autores plantearan la base fundamental de la tecnología biofloc.

BIOFLOC EN AMERICA LATINA

En mediados de los años 2000, en Brasil, el Dr. Wasielesky y su equipo de trabajo (Universidade Federal do Rio Grande,  Estação Marinha de Aquicultura) [alma máter de mis estudios de la maestria, institución en donde tuve el privilegio y la fortuna de aprender el BFT], encabezaron las investigaciones con la tecnología biofloc en America Latina.

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Estanque escarbado (recubierto con membrana) de producción de camarón con la tecnología Biofloc, EMA/FURG, Brasil. Fuente: página web de la EMA/FURG

Wasielesky y su equipo, fueron pioneros en Brasil con el BFT, empezaron a investigar a fondo la tecnología, adaptando la misma a las características locales. El modelo biológico principal estudiado por el equipo de Wasielesky fue y es el camarón blanco.

En México, el equipo e la Dra. Gabriela Gaxiola, en la UNAM, [alma máter de mis estudios doctorales, donde también fue muy afortunada de trabajar con ese grande equipo – ahora con nutrición acuícola]Campus Sisal Yucatán, trabajan con la línea de investigación del BFT, donde sus trabajos se centran en el uso del BFT en la engorda y reproducción de diferentes especies de camarones.

Principios de la tecnología BFT

El BFT se basa en aprovechar los residuos de los alimentos acumulados en los estanques, que deterioran la calidad del agua, a través de microorganismos presentes (dominancia a comunidades bacterianas quimio / foto autótrofos y heterótrofas), resolviendo así los problemas de saturación de nutrientes a partir de su reciclaje.

Para tanto es necesario y recomendable utilizar una razón carbono nitrógeno ideal, la fuente de carbono es adicionada al estanque y la fuente de nitrógeno proviene del alimento no consumido y de la excreción de la especie de cultivo.

Otros parámetros importantes en el BFT son:

  • El oxígeno disuelto, y movimiento del agua; fundamentales las 24 horas del día.
  • El pH y alcalinidad (énfasis en la producción de camarón).
  • El manejo de los sólidos y el uso de sustratos artificiales; recomendable para aumentar el área de superficie para adhesión de microorganismo (sobretodo bacterias).

Estimados lectores, ese fue el 1er de una serie de 5 artículos sobre la tecnología biofloc.

¿Y usted lector, cree que esa tecnología puede ser la solución para los problemas que el sector acuícola a nivel mundial enfrenta?

 

Referencias consultadas

Abreu PC, Ballester ELC, Odebrecht C, Wasielesky WJr, Cavalli RO, Granéli W, Anésio AM. Importance of biofilm as food source for shrimp (Farfantepenaeus paulensis) evaluated by stable isotopes (d13C and d15N). J Expl Mar Biol Ecol. 2007; 347: 88-96.

Avnimelech Y. Carbon nitrogen ratio as a control element in aquaculture systems. Aquaculture. 1999; 176: 227-235.

Azam F, Fenchel T, Field JG, Gray JS, Meyer-Reil LA, Thingstad F. The ecological role of water-column microbes in the sea. Mar Ecol Prog Ser. 1983; 10: 257-263.

Gaona, C.A.P., Poersch, L.H., Krummenauer, D., Foes, G.K., Wasielesky, W.J., 2011. The effect of solids removal on water quality, growth and survival of Litopenaeus vannamei in a Biofloc Technology Culture System. International Journal of Recirculating Aquaculture 12, 54-73.

Wasielesky WJr, Atwood H, Stokes A, Browdy CL. Effect of natural production in a zero exchange suspended microbial floc based super-intensive culture system for white shrimp Litopenaeus vannamei. Aquaculture. 2006; 258: 396-403.

“La acuicultura es el presente”: Los resultados del 1er Simposium acuícola y pesquero de Yucatán

 

El pasado 15, 16 y 17 de febrero Mérida fue cede del 1er Simposium Acuícola y Pesquero de Yucatán, organizado por el CESAY (Comité Estatal de sanidad e inocuidad Acuícola y pesquera de Yucatán).

En el evento se compartieron experiencias y aportes sobre la industria acuícola, así como la situación actual y perspectivas relacionadas con la producción y el impacto para México. Se tuvo la oportunidad de conocer la trayectoria de D. Emmanuel Abraham, exitoso empresario yucateco que desde más de 50 años trabaja con organismos ornamentales.

También hubo la participación de diferentes actores del área acuícola, investigadores, estudiantes, empresarios y productores.

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1er Simposium Acuícola y Pesquero de Yucatán

En el 1er día del Simposium hubo un debate entre gobierno, institución de enseñanza y productor, cuyos representantes respectivamente fueron el Dr. Delfín Quezada (Director de Pesca y Acuacultura en Secretaria de Fomento Agropecuario y Pesquero del estado de Yucatán), Dr. Miguel Ángel Olvera Novoa (Investigador del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN en Mérida) y D. Emmanuel Abraham (empresario yucateco con más de 50 años en la producción de organismos de ornato).

 

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Concordaron que en el pasado, hubo muchos apoyos para la producción, sobre todo para la tilapia, pero que fue un fracaso debido al mal uso del dinero y la falta de apoyo técnico.

También concluyeron que  las leyes que rigen el área acuícola son lentas y que no hay diferencias entre los grupos de organismos, es decir, aplican lo mismo para organismos de consumo y para organismos de ornato, por ejemplo.

Destacaron la importancia del joven en el campo y de la necesidad de la tecnificación para lograr una mayor producción, ya que en el estado tenemos el recurso más importante: el agua.

Las conferencias impartidas en los 3 días del evento coincidieron que el estado presenta todas las características necesarias para la producción acuícola y que hace falta la innovación tanto en el método de producción y sobretodo en el aprovechamiento total de los organismos cultivados.

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Algunas imágenes de la ponencia impartida por una servidora  Maestra Adriana Da Silva y la Licenciada Sagrario Padilla.

Cabe destacar que en el estado existen alrededor de 20 unidades acuícolas de engorda de tilapia, un laboratorio de crías de tilapia, dos unidades de engorda de camarón, 3 unidades de cría y producción de organismos de ornato (siendo 2 en agua dulce y 1 marina), 1 empresa dedicada al procesamiento de pieles, 1 unidad de producción de ranas (rana toro).

Este fue el resultado de este 1er Simposium, que estaba previsto para un público de 150 personas y que tuvieron que extender a más de 220 personas.

La acuicultura, como siempre menciono en mis platicas con estudiantes y productores es una rama del agro negocio con un súper potencial, que no es el futuro, es el presente.

Adriana Ferreira da Silva- 

Apasionada Acuacultura docente y productora

 

Importancia de los alimentos en la nutrición de la tilapia.

Sin lugar a dudas hoy, la Acuicultura es la forma de producción especializada que se desarrolla de una forma más rápida ; posee un enorme rendimiento en especies cultivadas y en la comercialización de sus productos comparada a otros organismos de producción animal.

El sistema de producción con mayor presencia a nivel mundial es el semi intensivo, por lo tanto es importante el conocimiento acerca del tipo de alimentación empleada en dicho sistema.

El alimento en acuicultura suele representar el mayor gasto dentro de una granja, siendo así, tenemos la responsabilidad de asegurarnos que nuestro programa de alimentación sea seguro, económico y aprovechable.

La base de la alimentación complementaria la tendremos representada por la alimentación natural, que es la que nos ofrece nuestro estanque, algunos ejemplos de alimentos naturales son el fitoplancton (microalgas), zooplancton (animales microscópicos), insectos y cierto tipo de plantas. La abundancia de estos organismos se incrementa con la fertilización del estanque.

En algunas ocasiones, el alimento natural no se encuentra presente en suficiente cantidad para proveer una adecuada nutrición a los peces. Cuando esto sucede, los peces se deben alimentar a intervalos regulares con alimentos concentrados manufacturados. Estos alimentos suplementan al natural encontrado en el estanque, sobre todo en las fases finales de producción, donde los peces presentan mayor biomasa y ciertamente el alimento complementario permitirá un buen crecimiento a los peces si el alimento natural está totalmente ausente.

Para suplementar el alimento natural presente en nuestro estanque, los peces pueden ser alimentados con una mezcla de varios ingredientes (dieta balanceada comercial)

Por lo general, los peces tienen un mejor crecimiento (fase de engorda) cuando son alimentados con dietas que contienen entre 25 a 30% de proteína cruda; entre 10 a 15% de ésta proteína debe provenir de fuentes animales, en aquellos estanques donde el alimento natural es abundante y los peces son sembrados a bajas densidades es preferible utilizar alimentos con un 20 a 25% de proteína, mientras que, si se siembran peces a altas densidades, es preferible utilizar alimentos con un contenido de proteína superior a un 30%.

Cuando se determina la cantidad de alimento, se deben tener en cuenta los puntos que se indican a continuación:

  • Los peces pequeños necesitan más alimentos que los de mayor tamaño (utilizar tablas de alimentación).
  • Utilice menos alimento complementario (dieta balanceada comercial) si hay alimentos naturales en abundancia.
  • Si la tasa de población de peces es baja, se puede utilizar menos alimento complementario y confiar más en los alimentos naturales.
  • Mientras mejor sea la calidad de los alimentos, menos cantidad se necesita.
  • Se requiere más alimento en aguas cálidas que en aguas más frías.

Es importante recalcar que se debe proporcionar únicamente la cantidad de alimento que sus peces puedan comer en menos de 20 minutos (para sistemas semi intensivos).

El agua puede ser contaminada por el alimento que no es consumido, incrementado el costo del engorde de sus peces. Cuando el alimento proporcionado no es consumido por los peces, éste se acumula y luego se descompone, agotando el oxígeno disuelto en el estanque. Si la concentración de oxígeno disuelto en el agua se ve reducida drásticamente los peces pueden morir.

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Figura 1. Ejemplo de estanque en sistema semi intensivo de tilapia.

Por lo tanto, para prevenir que esto ocurra, se deben tomar precauciones para intercambiar o airear el agua del estanque , Figura 1. Si la concentración de oxígeno disuelto en el estanque es muy baja, se debe suspender temporalmente la alimentación para mejorar la calidad del agua.

Es importante enfatizar que el manejo sugerido en este artículo se aplica al sistema de producción semi intensivo para tilapia, para los otros sistemas de producción como son el extensivo e intensivo y para otras especies de peces el manejo alimentar puede cambiar.

Estimados lectores, ahora bien ¿Cuáles serían las ventajas de mantener un programa de alimentación adecuado para la tilapia?

Esperamos su comentario.

Escribió: Andrea G. Cantón, Ricky Peña y Eduardo Barrientos

LOS AUTORES DE ESTE ARTÍCULO SON ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA DE LA

El policultivo de tilapia y camarón: una opción sustentable

El cultivo de camarón ha sufrido de grandes problemas en muchos países del mundo. Esto ha sido debido a enfermedades como la Mancha Blanca o el síndrome de Taura, malos manejos, densidades muy altas y degradación ambiental. La producción de camarón es, de esta forma, una industria de alto riesgo. Es por esta razón que el policultivo de tilapia y camarón representa una oportunidad de desarrollar un sistema acuícola sustentable con beneficios muy atractivos: maximizar las ganancias, aprovechar las lagunas de camarón (estanques de varias hectáreas) y contrarrestar enfermedades e infecciones que se pueden presentar en el ciclo de vida del camarón.

En el sistema de policultivo, los camarones están en el fondo del estanque y las tilapias están en la columna de agua. Este sistema permite bajar los costos de producción y hace más rentable el cultivo ya que existe una mutua utilización de los residuos, es decir, el camarón se alimenta de la excreta de las tilapias y las tilapias pueden alimentarse de camarones muertos o moribundos. Esto último es muy importante ya que el canibalismo de los camarones es una de las principales vías de transmisión de enfermedades. Las tilapias rompen este ciclo de canibalismo y, además, ellas no son tan susceptibles a los virus que infectan a los camarones.

 

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Estanque de policultivo de tilapia y camarón.

La tilapia en policultivo actúa como manipulador biológico: consume materia orgánica, remueve sedimentos, produce agentes antimicrobianos (mucus), limita el efecto de bacterias del género Vibrio, promueve el crecimiento de algas Chlorella, consume pequeños crustáceos que actúan como vectores de enfermedades, mejora la calidad del agua y de los sedimentos. Todo esto resulta en un incremento en la productividad y la sobrevivencia de los camarones.

Como es de esperarse en todo modelo de producción, también existen algunas desventajas del policultivo de tilapia y camarón: es necesaria una mayor inversión inicial, existe una cierta dificultad de separar a ambas especies durante la cosecha, la tilapia podría acaparar todo el alimento y también podría actuar como hospedador de patógenos. Por estas razones no hay que olvidar que siempre es necesario respetar las buenas prácticas de sanidad acuícola y medir constantemente las variables que nos informan sobre el estado de salud de los animales.

 

Y tú, lector, ¿crees que el sistema de policultivo tilapia-camarón debería ser impulsado o promovido con mayor empeño en México? ¿piensas que este sistema de producción acuícola puede contribuir a hacer crecer la economía de este país?

 

Elaborado por: Kat Pena Reyes, Irving Aldana y Daniel Pavón, estudiantes de Biologia Marina en la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), futuros Acuicultores 🙂

Acuaponía, la Acuicultura del futuro…

En los últimos años, los sistemas de producción buscan ser sustentables y amigables con el medio ambiente, por lo que la Acuaponía es una buena opción.

Para empezar, ¿qué es la Acuaponía?

Acuaponía es una técnica que combina la acuicultura y la hidroponía en un único sistema que funciona en circuito cerrado: las plantas se cultivan mediante el reciclaje del agua de la piscicultura (o cualquier otro organismo acuático).

En un sistema acuapónico, los efluentes de la acuicultura no se liberan en el medio ambiente, sino que se redirigen a las raíces de las plantas, al mismo tiempo que los nutrientes suministrados a las plantas provienen de una fuente sostenible, rentable y no química. Esta integración elimina algunos de los factores no sostenibles presentes en la hidroponía y acuacultura como sistemas independientes.

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Figura 1. Representación de un sistema de acuaponía sencillo (Fuente: FAO, 2016).

Pero, ¿qué es

la acuicultura…

La acuicultura es la cría de peces en cautiverio o la producción de otros animales y plantas acuáticas en condiciones controladas. En los sistemas de acuicultura se distinguen cuatro categorías:

  1. El sistema de circuito abierto (ej. Las jaulas o corrales abiertos al medio ambiente natural)
  2. Sistema de cultivo en estanques
  3. Sistema de “canalización” (tipo de canaleta, generalmente de hormigón, con circulación de agua)
  4. Sistema de recirculación de agua (Sistemas de recirculación en acuicultura – RAS)

El RAS es la técnica más utilizada para el diseño de un sistema de acuiponía ya que permite el uso de subproductos (por ejemplo: nutrientes, materia orgánica, etc.) del agua de los tanques de cría, para la producción de cultivos vegetales.

… y la hidroponía?

La hidroponía es el método más común de la producción de plantas sin suelo (la agricultura de cultivos sin uso de la tierra), que consiste en cultivar plantas en un sustrato en contacto con una solución acuosa. El sustrato sirve para soportar la planta y hace posible retener la humedad. El sistema de riego está integrado dentro del sustrato para proporcionar a la raíz los nutrientes necesarios para el crecimiento de la planta.

¿Cómo funciona?

En una unidad de acuiponía que opera en circulación continua (RAS), el agua sale del tanque conteniendo todo el residuo metabólico de los organismos acuáticos (por ejemplo, peces), excrementos y restos de alimentos no consumidos. Esta agua sale del tanque, pasa a través de un filtro mecánico que elimina los residuos sólidos mayores y pasa, entonces, a través de un biofiltro que contiene bacterias que oxidan el amoníaco a nitrito y después a nitrato, una molécula asimilable por las raíces de las plantas. Los residuos de la cría de peces, una vez tratados, también proporcionan todos los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas. El agua entonces, pasa a regar las plantas de la bandeja que luego absorbe los nitratos. Finalmente, el exceso de agua purificada por las plantas regresa al tanque de cría. El biofiltro provee de un habitat adecuado para las bacterias para convertir el desecho de los peces en nutrientes para las plantas. Estos nutrientes que son disueltos en el agua, son absorvidos por las plantas. Este proceso de eliminación y transformación de nutrientes pueden limpiar el agua, purificar formas perjudiciales de nitrógeno (amoníaco y nitritos) que son tóxicos para los peces y, permite que los peces, las plantas y las bacterias crecer en simbiosis (es decir, de manera asociada y complementaria). De este modo, todos los organismos del sistema acuipónico trabajan juntos para crear un ambiente más saludable, a condición de que el sistema está bien equilibrado.

Y, ¿Cuáles son las ventajas de este sistema?

– Rendimiento similar o superior al del cultivo hidropónico

– No se contamina con los residuos del cultivo hidropónico

– No se necesita preparar soluciones nutritivas

– Los peces son más saludables que en la acuicultura tradicional

– El volumen de producción de peces es muchas veces superior

– Dos fuentes de ingreso diferentes, plantas y peces, a diferencia del cultivo hidropónico y la acuicultura

– No se requiere tratar los residuos de los peces como en la acuicultura

Estimados lectores, les dejo un cuestionamiento acerca del tema ¿ Cuál componente animal y vegetal usarian para una producción acuaponica? Comente su respuesta.

Los autores de este texto fueron: Graciela Medina Madariaga, Rodrigo Lopez Borges , Maury Jimenez Canche, Alexis Marquez Diaz Ramon. Estudiantes de Biologia Marina de la UADY, y futuros Acuicultores 🙂

LA ACUARIOFILIA: UN NEGOCIO CON PERSPECTIVAS DE CRECIMIENTO SOCIAL Y ECONÓMICO

Dentro de la acuicultura existe una rama conocida como acuariofilia, que se especializa en el cultivo controlado de organismos acuáticos en acuarios.

Esta práctica ha ido creciendo con el paso de los años, impulsada por el menor espacio para mascotas en las viviendas modernas y por la simple afición; ya que esta práctica está siendo aceptada y difundida ampliamente.

Morelos es la entidad productora de organismos de ornato líder en el país con 32 millones de organismos, seguida de Yucatán con 15 millones anuales.

Una de las principales razones por la que la producción de ornatos en Yucatán es tan buena, es la calidad de su agua, puesto que esta posee una gran cantidad de minerales necesarios para el correcto desarrollo de la mayoría de las especies más comunes en los acuarios; además las temperaturas cálidas en prácticamente todo el año favorecen su manejo reproductivo.

Yucatán cuenta con el criadero de peces y plantas acuáticas de ornato más grande de Latinoamérica, siendo el principal exportador de especies del país. Este criadero cuenta actualmente con 160 variedades de peces de ornato, 70 variedades de plantas acuáticas, 5 especies de caracoles, 3 de camarones y trabajan en 615 estanques ubicados en un terreno de 3 hectáreas en el municipio de Hunucmá. Es la única granja en México certificada.

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Entre los destinos a donde se envían estos peces de ornato se encuentran Monterrey, Tijuana, Sonora, Mazatlán, México, Puebla, Querétaro, Villahermosa y Veracruz, además de que se exportan con todos los cuidados para evitar mortalidades y poder abastecer la creciente demanda nacional. Sus principales mercados de exportación son Georgia, Belice, Estados Unidos, Alemania, Singapur, Chile, Costa Rica, Panamá, Perú.

Por otra parte, son cada vez más los pequeños productores y acuarios que existen en el estado. Las prácticas de manejo reproductivo, zoosanitario y nutricional se han ido perfeccionando con el paso de los años y ya existen acuarios que han ido de una generación a otra, lo que ha conllevado a la producción de ejemplares de mejor calidad, posicionando a Yucatán como un estado con gran potencial de crecimiento en la acuariofilia.

 

Las personas de Yucatán ven en los peces de ornato una mascota, un pasatiempo, una manera de relajarse y obviamente una buena manera de decorar sus hogares.

“Cada vez es más común encontrarse con clientes realmente interesados en conocer la biología de sus especies de peces favoritas. Se nota que se preocupan por dar a sus peces los cuidados adecuados tanto en alimentación como en calidad de agua, e incluso en el enriquecimiento ambiental de sus acuarios” (Eric Ortegón, productor de organismos de acuario de Teabo, Yucatán).

Las especies de peces más cultivadas en el estado son los guppys, mollys, platys, bettas, danios, xiphos, tetras, guramis, carpa koi, japonés, barbos, plecos, pez gato y Cíclidos como el óscar, pez ángel, limón y boca de fuego.

En conclusión, la producción de peces de ornato en Yucatán actualmente, tiene una tendencia a seguir creciendo, y representa una oportunidad de negocio aún en medios rurales. Existe una amplia aceptación de la comunidad yucateca y la calidad del agua que permite obtener ejemplares con calidad de exportación. Además, el precio de estos organismos, comparado con las especies destinadas a consumo es mucho mayor, su tiempo de cultivo es menor y tienen un mercado disponible todo el año.

Estimados lectores ¿Ustedes creen que la acuariofilia pueda ser un negócio realmente rentable? ¿ Qué hace falta en México para que este tipo de negócio pueda crecer?

Autores: Eric Ortegón, Efrain Cámara y Jorge Ortíz, estudiantes de Medicina veterinária y Zootecnia (UADY), Eric es acuacultor sus compañeros futuros acuacultores:)